1、准备一块儿鸡胸脯肉，将鸡胸脯肉切成丁放在碗里，放入适量的盐、胡椒粉、葱、料酒将鸡胸入肉腌制一下。
2、准备一根黄瓜，将黄瓜切成丁，准备一颗红椒，将红椒切成丁，准备好待用。
3、将锅里倒好油，放入适量的葱，将鸡肉倒入锅中，慢慢炒，炒鸡肉的时候为了鸡肉比较嫩，一般是油还没有完全热的时候就可以放入鸡肉了，而且小火慢慢炒，要不然鸡肉会老，就不好吃了。
4、将鸡肉盛出来，到点油，将准备好的红椒倒入锅中翻炒。
5、红椒稍微有点软之后就将鸡肉倒入锅中，放入适量的酱油。
6、然后放入准备好的黄瓜，炸好的花生米，翻炒，放入适量的盐、糖就可以出锅了。