长治担担面技术哪里学,长治小吃培训学校包教会担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种有名小吃,至今已有上百年的历史,因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖,所以叫做担担面。所以一直以来担担面都是平民百姓的心头所爱。
担担面的特点是面条细薄,臊子肉质香酥,调料以葱花、芽菜、猪油为主,略有汤汁,鲜美爽口,此面色泽红亮,麻酱浓香,麻辣酸味突出,鲜而不腻,辣而不燥而深受人们的喜爱。也许有人会疑问?这听起来就是一碗普通的担担面,但要说起其中的讲究,比一道大菜只多不少。
担担面的制作不复杂,煮熟的面条加入花生碎、豌豆尖、处理过的肉末,一碗热气腾腾的四川担担面就可以上桌了。一碗正宗的担担面具有面条筋道爽滑、肉粒冬菜酥香、汤汁鲜香麻辣、入口味道鲜美,广大学员前来食之百吃不厌、堪称人间精品。
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