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烤鱼其采用秘制配方，技术精湛，结合了重庆火锅的特点,香味浓郁,汤红色亮,辣而不燥,保健营养,吃后口不干、不上火、口味幽香、油而不腻，赢得了广大消费者的信赖,拥有市场占有率，据传说，一个关于诸葛亮与烤鱼的故事流传甚广。按老辈人的说法，当时隐居琅邪县的诸葛亮爱吃的一道菜是烤鱼，这种烤鱼的用料和做法与普通烤鱼多有不同。诸葛亮每备有家宴时，常邀几位好友共品烤鱼美味。
烤鱼培训内容：1、诸葛烤鱼原材料与工具设备的认识；2、烤鱼的腌制与处理方法；3、烤鱼油与烤鱼汁的配方和制作技巧；4、烤鱼秘制鲜香膏与五香油的制作方法；5、烤鱼秘制红油的配方和制作技巧；6、如何炒制底料，欢迎报名。
我们拥有诸葛烤鱼全套技术,包括诸葛烤鱼加盟商也必须从总部购买的秘制一号和秘制二号/主要口味有：香辣味、清香葱烧味、重庆麻辣味、翡翠尖椒味、传统泡椒味、一品鱼香味、咖喱豉汁味、新派椒香味、乡村炸辣子、味蚝油鲍汁味。
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