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如何做蒸蛋糕的方法

2024/3/17 6:04:18发布9次查看
1、牛奶加热至80摄氏度，加入色拉油搅拌均匀。
2、筛入低筋面粉，加入2个蛋黄，搅拌均匀。
3、这时蒸锅放水烧沸~。
4、蛋清一次性加盐、糖打发至8-9分。
5、把上步打发好的蛋白分两次加入到步骤2的蛋黄糊中，翻拌均匀。
6、倒入模具中，震泡，盖上耐高温保鲜膜（或盖个碟子）。
7、蛋糕放进蒸锅，转中小火，蒸40-50分钟，就可出炉、去掉保鲜膜准备开吃了。
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