我国地大物博，各地的气候，环境相差很大，生长的植物也不尽相同，还有一些野草可以食用，也就是常常被人熟称的野菜。正常人的印象中，野菜的吃法一般要就是炒，要就是烧汤，但今天小编就为大家介绍一种有特殊吃法的野菜，而且它属于药食两用的植物。
这种草在我们当地被叫做凉粉草，故名思议，这种草可以用来做凉粉吃。大街上卖的凉粉一般都是用蚕豆粉或绿豆粉做的，很少人知道有草还可以做凉粉。由于近年来人们对野味的偏爱，每当春夏之季，野外常常能看到有人挖野菜，而且它的药用价值也逐渐被重视，所以被大量的采挖，野生的也很难找到了。小编五一回家的时候，尝试去山上找凉粉草，跑了一上午就挖到几棵。
凉粉草属于草本植物，最高可以长到100cm，一般茎下伏地，上部直立，茎呈四梭形，叶年有明显的锯齿形特征，花冠呈淡红色。喜欢气候温各地区，气温低于10度时就停止生长，所以主要分布我国广东，广东等南方地区为主。
凉粉草不仅能做凉粉，它还有非常高的药用价值。具有消暑，凉血，清热解毒的功效。随着它的药用价值不断被开发，近年来市场行情一直被看好，广西一带的农民已经形成了一定规模的人工种植基地，很多人都靠种它致富了。