菜谱设计许多的成功的酒楼当初就是以一两个同行无法逾越的菜式打开知名度的。比如说，重庆著名的“陶然居”最初就是凭一道特色菜“辣子田螺”赢得顾客认可，尽管是一个街边小店，可去吃的人却排成队。后来，陶然居做成了品牌餐饮连锁，这道菜理所当然地成了店里的招牌菜。
总之，招牌菜式餐厅的主打产品，要能代表餐厅的特色，要被大家所熟知和认可。招牌菜品必须要求出品具有特色且保持出品质量的稳定，这样才能吸引顾客。
颜良，为餐饮品牌盈利而生的商业艺术家。颜良植根于商业艺术设计行业， 10余年几百家餐饮品牌服务经验，使我们成为了最懂餐饮需求的设计公司。服务内容：品牌咨询、餐饮连锁店标志vi、空间软饰、创意菜谱酒单、广告创意、美食摄影、包装、灯箱产品等。菜品是餐厅的生命，菜单是餐厅盈利的保障，一本好的菜单，会让好菜品说话，颜良为您的餐厅匠心打造一本“会盈利的菜单”。 颜良菜单制作流程： 品牌导入-数据分析-菜单诊断-结构优化-爆品打造-造型定制-专业摄影-创意设计制作
菜谱设计
菜谱制作中菜谱封面的完整性，封面就好像平时你的穿着一样，干净、简单、让人看起来很舒服就可以了，不需要太多华丽的去装饰它但是也要注意突出重点，别让人看完您的菜谱觉得思绪很混乱，不知道你想表达的是什么，那这个菜谱就是失败，就是不靠谱，就不是一个靠谱的公司。
菜谱制作中菜谱材料，我们既然想挽留客人的心，那我们菜谱的材质必须高端大气上档次，不能想着一本菜谱而已随便弄弄就好。当今餐饮业较为常见的菜单有：目录式、折叠式、桌式、活页式、壁挂式等，形状以长方形为多，也有方形、圆形或其他形状的。在选择菜谱的材质时也要注意是不是和自身餐厅环境各方面相辅相成，这样才能起到画龙点睛要不然就是画蛇添足。
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菜谱设计
菜单的制作一定要注重本身的完整性。
di一，要照顾到冷菜、热菜、汤菜的品名、顺序和价格。
第二，特色风味菜点的宣传。
第三，对名厨和特色菜的展示。第四，餐馆的定餐dian话、具体di址和营业时间。
规格。
目前餐馆的菜单其规格大小不一，大的形似报纸，小的尤如小型笔记本，这样制作的菜单很难达到顾客所需要的视觉效果。有关菜单的规格，经过反复实践和对常客的了解，菜单应以顾客翻阅方便为原则，一般较为理想的尺寸为575pxx750px为宜。
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