腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用，可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。 腐竹是从锅中挑皮、捋直，卷成杆状，经过烘干而制成的。
腐竹工艺流程 ：选豆→去皮→泡豆→磨浆→甩浆→煮浆→滤浆→提取腐竹→微波烘干→包装 。
腐竹微波烘干杀菌机参数型号：
1、产品型号：qx-60hm9
2、输入电源：三相五线380v±10% 50hz±1%
3、微波输出功率：60kw（可调）
4、微波频率：2450mhz±50hz
5、额定输入视在功率：≤90kva
6、进出料口高度：50mm
7、传输带宽度：900mm
8、传输速度：0.1～5m/min
9、外形尺寸（长×宽×高）：约13970×1555×1518mm
10、工作环境：0～40℃、相对湿度≤80%
 
腐竹微波烘干杀菌机特点：
1、微波加热是通过物料中的极性分子在微波电磁场作用下，直接对物料表里同时进行加热，故加热均匀、热效率高、速度快，比常规加热方法效率提高2～4倍，腐竹表里糊化度进一步提高。
2、经微波处理的腐竹较之常规方法加工的产品块型饱满、面筋值高、复水性好、色泽口感俱佳、爽滑有弹性，不仅保持了传统风味，而且复水时不断条，耐煮、不浑汤，且不破坏原有的营养成份。
3、微波干燥方便面同时也具有杀菌作用，所以能大大延长腐竹的保质期，食用更加安全卫生。
腐竹微波烘干杀菌机适用于各腐竹生产厂家，利用微波设备可以对腐竹、麦片、核桃粉进行干燥杀菌。

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