临汾厨掌柜小吃培训中心欢迎各个地方朋友来咱们学校实地考察，先品尝，后决定。晋南油酥饼是汉族传统小吃中的代表，其味道鲜美。晋南油酥饼创始于唐代，1000年来，经历多次战争，经久不衰，慢慢流传到现在。其做法方法比较慎密，要历经制酥、和面、制饼、煎烤四道工序。它颜色金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥可口。获得中外花费者的称赞。    
1.老面、面、盐、酵母和水搅匀，揉成平滑的面团。将油酥的食材都混合好，备用，油酥里惟有盐和油，不需放另外调料，面香气浓厚。这里面用的老面是预先发酵好的一小块面团，混合好配方中老面的食材，发酵至呈蜂窝形状，放冰箱冷藏一夜。
2.揉好的面团发酵至先前的1.5倍大。
3.拿出来发酵好的面团，排气揉圆，切割成8个小面团。
4.用擀面杖先擀长，在擀宽，拿起两端拉长。
5.把油酥均匀的抹在拉长的薄片上，卷起，立起，按压。
6.在用擀面杖擀成薄些的圆面片，对折成半圆形。
7.在将半圆形面片的两端向中间对折，呈三角形。
8.用手掌把折叠好的三角形面饼坯压一压，大致厘米厚。
9.所有的对折压好后摆放烤盘里。静置5-10分钟，喜欢油酥饼有嚼头的静置的时间短些，喜欢蓬松的静置的时间长些。           
10.烤炉预热。在饼坯表面上刷层油要么水。上下火200度，烤15-20分钟，烤至表面上金黄即可。
   
之后咨询支持： 依据投入的多与少开业之选址方面或零售形式与经营管理门道。假如你选择的并不是一家运营指导的学校，你们就随便选了一种学费低的无底线的，或你选择的却不是正正经经指导朋友学技术的正规学校，你技术不怎么好的话，你也会没有老顾客的啊。油酥饼加工流程比较严厉，面要经过发酵，天气凉的时候，和制面的水要温和自然。    
联系人：王老师
联系电话：（微信同号）学校地址：山西省临汾市尧都区五一东路和g108国道交叉口东北角较好家
乘车路线：
高铁站：乘坐3路公交车孟家庄换乘107路靳家庄下车
临汾火车站：乘坐4路公交车刁家庄下车
临汾西客运站：乘坐15路涧头村口换乘107路到靳家庄下车
尧庙公交站：乘坐3路煤化巷下车换乘107路靳家庄下车
城北汽车站：乘坐20路公交车孟家庄换乘107路靳家庄下车

---