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蓖麻油主要成分是脂肪酸的甘油三酸酯，具有良好的贮存性能，在空气中几乎不氧化酸败，长期保存不变质，有很强的旋光性，介电常数约为4.3，黏度比一般油脂高，相对密度和乙酰值大于一般的油脂，平均分子量为 930，蓖麻油是惟一一种以含羟基酸为主的油脂，与其他植物油相比具有高羟基值和高酰值的特点，羟值为160mg koh/g。 因为蓖麻油的惟一性，它在目前的经济发展过程中越想越受到重视。从目前的情形看， 蓖麻籽的产量完全无法无法满足市场的强大需求。现在无论国内国外对蓖麻的各个方面的研究也开展得越来越频繁。为了提高蓖麻产量，人们第一个想到的就是通过培育卓越的新品种的提高蓖麻产量，因为蓖麻杂种有特别的优势，科学家也在加入蓖麻物种研究中，这样就能更大的提高籽的产量。 但是蓖麻生产中遇到的一些问题单靠这样简单的育种是不能解决的。 因此将生物遗传的研究方法更为有效。不仅能改善的产量，更能降低蓖麻dú素和过敏的问题， 这样生产出的蓖麻种子才是真正意义上的高品质的产品。
世界上蓖麻产量最多的国家是印度，在印度每年都有大量蓖麻出口到美国，极大的促进了印度的经济。但是虫害是蓖麻极大的产量障碍，因此美国的科学家希望研究一种新方法解决蓖麻虫害问题，这个方法就是遗传转化。但是蓖麻本身可靠的抗tǐ很少，获得也很困难，因此这个新方法实施起来并不容易。但是根据新消息，印度科学家在这方面已取得了喜人的初步进展。
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蓖麻油, castor oil是由蓖麻种子提炼而来的植物油，cas号为8001-79-4，蓖麻油由该植物“蓖麻”得到它的中文名字，而英文名字则是来自从河狸干燥会阴腺体取得的河狸香香水，而蓖麻油可能因其作为海狸香的替代者而得到它的名字。常温下为液体状。
蓖麻油由蓖麻种子压制而成，蓖麻源于印度，现在可在地中海国家（如阿尔及利亚、埃及和希腊）种植。在法国，蓖麻是一种观赏植物种植，因为它具有美丽的大片树叶。
蓖麻油的脂肪酸组成主为顺蓖麻酸(ricinoleicacid)约89%，其他有棕搁酸 (palmitic acid)、硬脂酸(stea-ricacid)、亚油酸(linoleic acid)、亚麻酸(linolenic acid)、二羟基硬脂酸(dihydroxystearic acid)。甘油酯的组成为三蓖麻酸 (triricinolein)68.2%、二蓖麻酸酯(dirici-nolein)28.0%，--蓖麻酸酯 (monoricinolein)2.9%及非蓖麻酯(nonricinolein)0.9%。灰分中含多量 ca、fa、si，其次为 al、cu、mg以及少量 mn、ti、ni、zn。
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蓖麻油（castor oil，oleum ricini，castor-oil）外观为无色或浅黄色粘稠状透明液体，蓖麻油是一种不挥发、无刺激性、不干性（不干燥）油脂，粘度高、酸度低、耐高温、不易氧化以及不易凝固，都是蓖麻油作为重要工业原料的优良特点，尤其用作飞机、 汽车等重要机械润滑油和刹车油的惟一选择。 即使在500-600度的高温下蓖麻油也不会不变质，更为重要的是不燃烧，零下18度的低温下也不会凝固。
精制蓖麻油的用途范围以及蓖麻油诱导体在药品、化妆品、润滑油、润滑剂、金属加工油、纤维油剂、涂料、塑料、粘合剂、可塑剂等方面用途广泛。
蓖麻油可以从称为蓖麻（大戟科）的植物种子抽取。蓖麻油是由脂肪酸和甘油构成的酯。该脂肪酸中月桂酸约占90%，因此，其显示与其他植物油脂不同的独特形状。
蓖麻油为淡黄色透明粘稠液体。凝固点-10℃，相对密度（25/25℃）0.958-0.969，折光率nd20 1.477-1.481。该品为非干性油，能与无水乙醇、yǐ醚、lǜ仿、冰乙酸混溶。有特殊臭味。
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